檢測食品生物胺 智能標籤為食物安全把關

智慧食品標籤
(左至右)「智慧食品標籤」成員城大化學系博士生周傳文、城大化學系研究助理及校友周子詠以及顧問城大化學系特約教授林漢華。

智慧城市

食物供應鏈涵蓋多個範疇且涉及不同持份者,當中如出現問題,尤其是食品安全事件,食品供應商會面對食品回收甚至訴訟等風險。來自香港城市大學化學系的校友組成初創團隊開發了一種檢測食品新鮮度的智能標籤,較傳統檢測方法快速及便宜,有助保障食品安全及減少食物浪費。 Continue reading “檢測食品生物胺 智能標籤為食物安全把關”

以中式烹調方式為本  本地初創研發植物豬肉  

好食科技
好食科技以真空包裝銷售,包括:梅頭肉餡、豬柳漢堡、肉丸、瘦肉碎,以及漢堡扒。

眾創時代

科技融入日常生活當中,衣食住行無一例外。環球土地供應緊絀,食物鏈污染,嶄新科技技術注入食物當中,改善短缺糧食問題,亦符合環保永續、健康飲食原則。食物科技(Food Tech)漸變城中熱話,由歐美盛行到將風潮引領至亞洲迅速發展。

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